Căutați o rețetă sățioasă și delicioasă dar și atrăgătoare, pt pranz sau cina? Această salată colorată este perfectă pt ambele mese. Salatele nu ar trebui sa fie plictisitoare, ar trebui sa conțină toate culorile curcubeului și arate atat de frumos incat toata lumea sa dorească sa le guste.Un pic  picantă și dulce, cu arome asiatice, aceasta este o salată perfectă!

INGREDIENTE

Pentru dressing:

  • 2 – 3 curmale
  •  ½ cană ulei de măsline
  •  2 linguri ulei de susan 
  • 2 lingurite  de COCOS AMINOS** sau puteți substitui cu 2 lingurite de sos de soya 
  • 3 linguri de unt de migdale 
  • 1 lingura de otet de orez

Pentru pui:

  • 6 pulpe de pui, dezosate și fără piele, tăiate în cuburi mici 
  • linguriță sare
  •  ½ linguriță Five Spice **
  • ¼ linguriță pudră de usturoi 
  • ¼ linguriță piper negru proaspăt măcinat 
  • 2 linguri ulei de măsline extravirgin

Pentru salată:

  • 8 căni de varză mărunțită (am folosit varză verde și roșie) 
  • 1 linguriță de sare 
  • ½ linguriță de piper negru proaspăt măcinat 
  • 2 căni de morcovi taiati julienne
  •  ½ cană de ceapă verde, feliată 
  • ½ cană de migdale felii 
  • o conservă 300 gr de mix portocale întregi, mandarine pe care le stoarceți bine înainte de a fi taiate cubulete -puteți folosi și fructe citrice proaspete dacă aveți la indemana.
  • 1 linguriță de semințe de susan negru, pentru ornat

Metoda de preparare pt dressing:

  • Tăiați curmalele în bucăți mici. 
  • Se înmoaie curmalele în apă fierbinte timp de 10 minute și se scurg.
  •  Amestecă curmalele, uleiul de măsline și uleiul de susan într-un robot de bucătărie până se emulsioneaza (aproximativ 1-2 minute).
  •  Adăugați toate celelalte ingrediente în robotul de bucătărie și pulsații până se combină complet. Razuiti părțile laterale ale procesorului după cum este necesar. Puneti conținutul deoparte.

Prepararea puiului:

  • Într-un castron mic, combinați sarea, Five Spice, usturoiul praf și piperul pentru a face un amestec de condimente. Se amestecă bine. 
  • Puneți puiul într-un castron mare. Stropiți puiul cu 1 linguriță ulei de măsline și amestecați. 
  •  Adaugati amestecul de condimente și incorporati pentru a se acoperi bine și uniform bucățile de carne de pui. 
  • Într-o tigaie mare, încălziți 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu, cand este suficient de incins adaugati bucatile de carne fără fie înghesuite sau să se suprapună și gătiți până devin crocante și rumenite, aproximativ 4 minute. Întoarceți fiecare bucată și gătiți până când este gata, aproximativ 2 minute. Se ia de pe foc și se da deoparte.

Pregătirea salatei:

Într-un castron mare, adăugați:

  •  varza și morcovii mărunțiți 
  • 1 linguriță de sare 
  •  ½ linguriță de piper
  • amestecati pentru a se acoperi uniform
  • ceapa verde
  •  Migdalele
  •  mandarinele, mango (opțional) 
  • bucățile de pui. 
  • ½ cană de dressing și amestecați pentru a se acoperi bine.

 Se servește decorată cu semințe de susan negru și sosul rămas îl puteți servi ca extra topping pt. cine mai dorește sau pt următoarea salată.

POFTĂ BUNĂ!


Lista cu ingrediente :

** COCOS AMINOS  il puteti gasi aici - .https://ro.iherb.com/pr/coconut-secret-the-original-coconut-aminos-soy-free-alternative-to-soy-sauce-8-fl-oz-237-ml/24098?gclid=EAIaIQobChMIwMP4oIKz9QIVl-J3Ch2mUQihEAQYAiABEgKpWPD_BwE&gclsrc=aw.ds 

** 5 SPICE CONDIMENT il puteți comanda si aici https://www.elefant.ro/mix-de-condimente-chinezesc-bio-cook-5-parfums-35-g_6894b4f5-08f9-4ae3-a53d-92076412c7ae?gclid=CjwKCAiA24SPBhB0EiwAjBgkhrM4-Ub6-4Mx8HtYP8jLdTArR57QMULf5_OFjrHZljp4a7Fe1f5U-hoCaAgQAvD_BwE