RETETA DE PIZZA Low Carb

Urmează această rețetă cu conținut scăzut de carbohidrați și pizza nu va mai fi doar un deliciu, ci o masă normală de savurat în orice zi a săptămânii! Pizza cu brânză mozarella, sos de roșii și blat de conopidă  este o opțiune SĂNĂTOASĂ!

INGREDIENTE

• ¼ cană (60 ml) sos de paste de roșii 
• ¼ cană (60 ml)pesto

( aceste sosuri se gasesc la conserva in comert)

• 100 g mozzarella, felii subțiri
• 250 g de roșii cherry, tăiate la jumătate (cele mai mici lăsați-le întregi)
• Frunze de busuioc pentru decorat la final.

ALUAT DE CONOPIDĂ

• 1 (aproximativ 700 g) conopidă
• ¾ cană (75 g) făină de migdale
• 1 lingură ulei de măsline
• 30 g parmezan ras, plus suplimentar pentru a servi suplimentar, la final
• 2 ouă

METODĂ DE PREPARARE

• Preîncălziți cuptorul la 140 ° C .
• Tapetați 2 tăvi de copt cu hârtie de copt.
• Pentru aluatul  de conopidă, tăiați grosier conopida și puneți-o într-un robot de bucătărie. Pulsați până se toacă foarte fin. Se pune intr-o strecuratoare și se stoarce pentru a elimina orice exces de lichid.
• Întindeți conopida peste tăvile pregătite și coaceți timp de 15 minute pentru a se usuca.
• Scoateți tavile și lăsați să se răcească ușor.
• Puneți conopida din tavi, din nou în robotul de bucătărie cu făina de migdale, ulei, parmezan, fulgi de sare și piper negru proaspăt măcinat și cele 2 oua. Amestecati până obțineți un aluat omogen.
• Măriți temperatura cuptorului la 180 ° C.
• Întindeți amestecul nou de conopidă peste 1 tavă tapetată cu hârtie de copt pentru a forma un cerc și folosiți o bucată de folie de plastic pentru a presa amestecul până la aproximativ 1 cm grosime.
• Se coace aluatul  timp de 25 de minute sau până când  devine  auriu, apoi se scoate din cuptor.
• Măriți temperatura cuptorului la 240 ° C.
• Întindeți sos de roșii și jumătate de pesto peste baza de pizza de conopidă obtinuta, aurie, crocanta,  apoi acoperiți cu mozzarella și coaceti timp de 5-10 minute sau până când brânza se topește.
• Între timp, amestecati roșiile ramase și pesto-ul rămas într-un castron, asezonați cu piper.
• Scoateți pizza din cuptor și puneti pesto-ul de roșii și obtinut peste blat.
• Se presara parmezan suplimentar pentru a servi.
• Decorati cu frunze de busuioc.