­čÄâEste dovleacul bun pentru diabetici?

 

Aceast─â este o ├«ntrebare adresat─â de mul╚Ťi pacien╚Ťi cu diabet zaharat.┬áVestea bun─â este c─â dovleacul, care face parte din familia Cucurbitaceae, este unul dintre cele mai bune alimente pentru pacien╚Ťii diabetici. Aceast─â familie include, de asemenea si: castravetii, pepenii ╚Öi dovleceii.


Principalele soiuri comestibile de dovleac sunt:

  • Dovleac pl─âcintar, cu forma alungita si gust dulce, ideal pentru placinte sau deserturi. Dovleacul placintar este cel mai popular soi care este cultivat in Rom├ónia.

  • Dovleacul american are forma rotund─â, turtit─â la capete ╚Öi este des intalnit peste Ocean, fiind folosit pentru s─ârb─âtoarea de Halloween. Si acest soi este comestibil, fiind potrivit pentru supe, placinte sau alte preparate.


Ce con╚Ťine pulpa de dovleac si semin╚Ťele de dovleac:

  • Bogat in vitamina C -┬á este o sursa buna pentru simularea de insulina in organism si atunci cand se administreaz─â pe cale orala, acest lucru poate ajuta la controlul diabetului zaharat. Prin urmare, datorit─â con╚Ťinutului s─âu foarte ridicat de vitamina C, dovleacul este bun pentru diabetici.

  • Semintele de dovleac contin┬á fier, zinc, magneziu,vitamina K si grasimi nesaturate┬á Sursa bogata de Omega 3- sunt fantastice pentru sanatatea inimii. Acesta este un alt motiv pentru care consumul de dovleac aduce beneficii in diabetul zaharat.

  • Semintele de dovleac contin foarte mult l-triptofan, o substan╚Ťa care ajuta organismul sa aib─â un somn bun si alung─â depresia. Triptofanul este convertit in serotonina si niacin, care dau o stare de bine.

  • Contine Antioxidanti- ├Än cazul ├«n care secre╚Ťia de insulin─â este sc─âzut─â ├«n organism, acest lucru va afecta, de asemenea, metabolizarea carbohidratilor, lipidelor si proteinelor. Multe studii au ar─âtat ca apare un stres oxidativ cauzat de dereglarea metabolica. Deci aportul de antioxidanti este considerat ca o abordare terapeutica in tratarea diabetului zaharat.

  • Acidul folic -Disfunc╚Ťia endotelial─â apare frecvent la pacien╚Ťii care au diabet zaharat; Acidul folic poate ajuta la inversarea acestui proces ╚Öi s─â permita acidului nitric din organism in functiile endoteliale. Dovleacul este bogat in acid folic, ceea ce face remarcabile beneficiile consumului de dovleac ├«n diabetul zaharat.



Datorit─â con╚Ťinutul bogat ├«n vitamine ╚Öi minerale, dovleacul joac─â un rol important in men╚Ťinerea sanatatii. Iat─â care sunt cateva dintre beneficiile dovleacului:

  • Regleaz─â tensiunea arteriala - consumul de dovleac este benefic pentru sanatatea inimii, iar datorit─â con╚Ťinutului ridicat de potasiu, poate fi de ajutor ├«n tratarea hipertensiunii.

  • Reduce riscul de aparitie a diabetului - semintele si pulpa dovleacului con╚Ťin substan╚Ťe care ajut─â la absorb╚Ťia glucozei in ╚Ťesuturi si la men╚Ťinerea acesteia la un nivel optim si poate fi de ajutor in prevenirea aparitiei diabetului de tip 2.

  • ├Änt─âre╚Öte sistemul imunitar - dovleacul contine o cantitate ridicata de vitamina C si betacaroten, ambele fiind benefice pentru ├«nt─ârirea sistemului imunitar. Odata ajuns in organism, betacarotenul este transformat in vitamina A, care declan╚Öeaz─â produc╚Ťia de leucocite, celulelele albe din sange care lupta cu infectiile.

  • Ajut─â la ├«mbun─ât─â╚Ťirea vederii - betacarotenul ajuta la men╚Ťinerea unei vederi bune pe m─âsur─â ce ├«mb─âtr├ónim ╚Öi reduce riscul de apari╚Ťie a cataractei, una dintre principalele cauze care duc la pierderea vederii. Totodata, vitaminele C ╚Öi E ajut─â la prevenirea radicalilor liberi care pot afecta celulele ochiului.

  • Stimuleaz─â pierderea ├«n greutate - dovleacul are un con╚Ťinut sc─âzut de calorii (sub 50 de calorii pentru 245 de grame) si este o sursa bogata de fibre, care sporesc senzatia de satietate, fiind de mare ajutor ├«n curele de slabire.

  • Previne apari╚Ťia bolilor cardiovasculare - con╚Ťinutul ridicat de potasiu, vitamina C si fibre din dovleac ajut─â la men╚Ťinerea s─ân─ât─â╚Ťii inimii ╚Öi scad riscul de apari╚Ťie a accidentului vascular cerebral.

  • ╚Üine colesterolul sub control - dovleacul este bogat ├«n antioxidan╚Ťi care ajut─â la reglarea colesterolului ╚Öi previne oxidarea┬á colesterolului r─âu (LDL).

  • Protejeaz─â pielea - vitamina C ajut─â la producerea de colagen, o protein─â esen╚Ťial─â┬á pentru o piele sanatoasa. Totodat─â vitamina C, luteina si antioxidan╚Ťii protejeaz─â pielea de ac╚Ťiunea┬á nociva a razelor ultraviolete.

  • Men╚Ťine s─ân─âtatea aparatului urinar - semin╚Ťele de dovleac ajut─â la ameliorarea simptomelor asociate prostatei ╚Öi ├«mbun─ât─â╚Ťesc func╚Ťiile aparatului urinar.

  • ├Ämbun─ât─â╚Ťe╚Öte calitatea somnului - semin╚Ťele de dovleac au un con╚Ťinut bogat de magneziu care ajut─â la ├«mbun─ât─â╚Ťirea somnului.

  • Ajut─â digestia - datorit─â con╚Ťinutului ridicat de fibre, dovleacul este benefic pentru ├«mbun─ât─â╚Ťirea digestiei ╚Öi poate ajuta ├«n combaterea constipa╚Ťiei.


Cum po╚Ťi consuma dovleacul - tipuri de produse ob╚Ťinute din dovleac:

Dovleacul este un aliment versatil care poate fi folosit pentru prepararea diferitelor re╚Ťete de m├ónc─âruri si care poate fi consumat ca atare, copt, fiert sau ca b─âutur─â proasp─ât─â. ├Än afar─â de pulp─â, poti fi consumate ╚Öi semin╚Ťele de dovleac, care pot fi procesate pentru a ob╚Ťine ulei.

Uleiul de dovleac- este ob╚Ťinut prin presarea la rece a semin╚Ťelor de dovleac, fiind bogat in vitamine, agenti antiinflamatori, acid linoleic si oleic. Consumul de ulei de dovleac are numeroase beneficii pentru s─ân─âtate, datorit─â con╚Ťinutului ridicat de zinc, antioxidanti si magneziu. Printre aceste beneficii se num─âr─â men╚Ťinerea s─ân─ât─â╚Ťii inimii ╚Öi a tractului urinar, dar ╚Öi reducerea inflama╚Ťiilor.

 Uleiul de dovleac poate fi consumat in salate, ca dressing, in supe crema, ca ingredient pentru sosuri sau pentru prepararea legumelor la cuptor.

Semin╚Ťele de dovleac - con╚Ťin o cantitate ridicat─â de magneziu. Mai exact, ├«n 100 de grame de semin╚Ťe de dovleac se reg─âsesc 262 mg de magneziu, un mineral esen╚Ťial pentru s─ân─âtatea organismului.

┬áAcestea pot fi consumate atat pr─âjite, ├«ns─â semin╚Ťele de dovleac crude sunt mai s─ân─âtoase ╚Öi au un aport ridicat de vitamine ╚Öi minerale. Le po╚Ťi ad─âuga at├ót ├«n salate, c├ót si ├«n alte m├ónc─âruri.

Exista mai multe moduri de g─âti banalul dovleac. Cele mai recomandate sunt:

  • pregatit la aburi,┬á

  • ├«n cuptor,┬á

  • fiert,┬á

  • prajit,┬á

  • stors pt suc - doar dovleacul pl─âcintar este recomandat pt suc.


Dovleacul este, de asemenea, celebru sub forma de piure.

Dovleacul este extraordinar în supe, placinte.

Aceste forme diferite de a fi gătit ajută la folosirea lui ca un ingredient ușor pentru un pacient DIABETIC. Pulpa de dovleac este bogată in vitamina A si C, potasiu, acid folic si proteine, iar semintele de dovleac sunt bogate în fier si grăsimi nesaturate. 

Sucul de dovleac -este obtinut din pulpa de dovleac, av├ónd un con╚Ťinut bogat de vitamina D, fier, fosfor si cupru. Sucul poate fi obtinut cu u╚Öurin╚Ťa ├«n cas─â ╚Öi poate fi consumat ca atare sau poate fi folosit chiar ╚Öi pentru prepararea pr─âjiturilor. Sucul de dovleac este folosit ╚Öi ca ingredient activ in produsele farmaceutice.

Dup─â gust, pute╚Ťi┬á s─â ad─âuga╚Ťi nuc╚Öoar─â, scor╚Ťi╚Öoar─â sau ghimbir in sucul de dovleac.

Care este cantitatea de dovleac recomandat─â pacien╚Ťilor cu diabet zaharat?┬á

Ce contraindicatii are consumul de dovleac?

Cu siguran╚Ť─â dovleacul este foarte bun pentru un pacient diabetic din motivele men╚Ťionate mai sus ├«ns─â trebuie avut grij─â s─â nu exager─âm cu cantit─â╚Ťile.

Prea multe semin╚Ťe de dovleac provoac─â indigestie, balonare ╚Öi dureri de stomac. Uneori apar ╚Öi cazuri de alergie.

Consumul de dovleac crud sau ├«n cantit─â╚Ťi ridicate este contraindicat persoanelor care sufer─â de gastrit─â, ulcer gastric, care au o produc╚Ťie redus─â de acid gastric sau care au episoade acute ale bolilor cronice de stomac.

De aceea pacien╚Ťilor diabetici li se recomand─â s─â includ─â dovleacul ├«n cantit─â╚Ťi moderate ├«n dieta lor de zi cu zi pentru a se bucura de beneficiile sale la maxim ╚Öi ├«n condi╚Ťii sigure.

Distribuie aceast─â postare