Deserturi racoritoare, din fructe pentru diabetici
By Sara Barulli, April 19, 2022
Fructele sunt suficient de gustoase pentru a vă satisface pofta de dulce, dar au și avantajul suplimentar de a fi mai sănătoase decât dulciurile fabricate, deoarece conțin mai puțini carbohidrați și nu contin zahăr adăugat.
Fructele conțin fibre, care sunt sănătoase pentru persoanele cu diabet, deoarece este nevoie de mai mult timp pentru a digera și este mai puțin probabil să declanșeze o creștere rapidă a zahărului din sânge. Cu toate acestea, atunci când mâncati fructe, este esențial să țineți evidența dimensiunilor porțiilor și a nivelului de glucoză.
Fructele pot fi savurate într-o varietate de moduri, iată câteva exemple:
👉Pentru o gustare răcoritoare și apetisantă:
-congelați strugurii, cireșele dulci sau fructele de pădure.
👉Pentru un plus de fibre și acizi grași omega-3:
-adaugă semințe de in în smoothie-ul tău. De asemenea, puteți îngheța unele dintre ele pentru a face batoane de gheață.
👉Înainte de a congela bananele, tăiați-le felii și scufundați-le în ciocolată cu minim 80% cacao. Le păuteti aseza pe hartie de copt in cogelator.
👉Bucurați-vă de banane congelate ca înghețată, un desert recomandat pentru diabetici.
Atunci cand pregătiți un smoothie, ar trebui să vă limitați la 120- 150ml , în loc să consumați un pahar întreg de smoothie.
Când alegeti fructele uscate ca gustare dulce, să țineți cont de cât zahăr și carbohidrați contine porția.
👉INGHETATA DE ANANAS: O alternativă sănătoasă la înghețată, este făcută în întregime din fructe, nu conține lactate, nu conține zahăr adăugat. Gusturile tropicale domină în această înghețată minunată de ananas, însoțită de o notă lime. Pregătirea acestui dulce înghețat natural într-un robot de bucătărie sau un blender durează doar câteva minute. Serviți-l singur sau cu fructe proaspete și nucă de cocos prăjită deasupra pentru un plus de nutriție.
4 ingrediente
2 căni de ananas
2 conserve lapte de cocos integral
Condimente:
1 1/2 lingura suc de lime, proaspat
1/2 cană sirop de arțar- puteti înlocui cu miere.
Lasati la congelator cateva ore.
👉Smoothie cu BANANE și SCORTISOARA: Bucurați-vă de gustul unui desert cu scorțișoară într-un mod sănătos, fără zahăr.
Intr-un blender adaugati urmatoarele ingrediente pentru 1 portie:
-4-5 cuburi de gheață
-1 banană congelată (de preferat inghetati o banană care nu este complet coaptă, va conține mai puține zaharuri).
-2 curmale medjool fără sâmburi
-¼ cană de ovăz
-½ linguriță de scorțișoară măcinată
-1 lingurita de seminte de chia sau seminte de in
-1 lingurita extract pur de vanilie
-1 cana lapte vegetal - de migdale sau ovaz - fara adaos de zahar
-½ cană iaurt grecesc sau iaurt fără lapte la alegere -puteti alege iaurtul de la danone cu proteine fara grasime..
Semințele de chia sunt cea mai bună sursă de acizi grași omega-3 pe bază de plante, iaurtul este bogat în calciu, în timp ce bananele dau potasiu.
Valori nutritionale pt 1 portie:
Calorii: 221 kcal
Carbohidrați: 42 g
Proteine: 8 g
Grăsimi: 3 g
Grăsimi saturate: 1 g
Grăsimi trans: 1 g
Colesterol: 3 mg
Sodiu: 184 mg
Potasiu: 499 mg
Fibre: 6 g
Zahăr: 25 g
Vitamina A: 78 UI
Vitamina C: 5 mg
Calciu: 247 mg
Fier: 1 mg
